🍓Anleitung🍓
Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.
In einer großen Schüssel die Eier und den Kristallzucker verquirlen, bis die Masse leicht und locker ist. Vanilleextrakt hinzufügen und weiterschlagen.
Mehl, Backpulver und Salz in die Eiermischung sieben und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.
Den Teig in die vorbereitete Form gießen und mit einem Spatel gleichmäßig verteilen.
10–12 Minuten backen oder bis der Kuchen goldbraun ist und bei Berührung zurückfedert.
Ein sauberes Küchentuch auslegen und mit Puderzucker bestäuben. Den heißen Kuchen auf das Tuch stürzen, das Backpapier entfernen und den Kuchen im Tuch aufrollen. Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Während der Kuchen abkühlt, die Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
Den abgekühlten Kuchen vorsichtig entrollen. Die Schlagsahne über den Kuchen verteilen und die geschnittenen Erdbeeren darauf legen.
Den Kuchen erneut aufrollen und dabei das Tuch verwenden, um eine feste Rolle zu formen. Vor dem Servieren im Kühlschrank kühlen.
Mit Puderzucker bestäuben und mit weiteren Erdbeeren garnieren.🍓
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