Zucchini gefüllt mit Ricotta und Salami
1-In einer Pfanne die gehackte Zwiebel mit Olivenöl anbraten, und wenn die Zwiebel anfängt zu bräunen, das Zucchinimark direkt in die Pfanne brechen und 5-6 Minuten kochen lassen.
2-Sobald es gar ist, geben Sie das Fruchtfleisch in eine Schüssel und lassen Sie es etwas abkühlen. Dann den Ricotta dazugeben und umrühren.
3-Das Ei, den geriebenen Käse, Salz, Pfeffer dazugeben und gut vermischen.
4-Die Semmelbrösel und zum Schluss die gewürfelte Salami hinzufügen.
5-Geben Sie etwas Öl in eine Auflaufform, füllen Sie dann die Zucchini und legen Sie sie nebeneinander.
6-Mit Semmelbröseln bestreuen, mit etwas Öl beträufeln und im Umluftofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
7-Hier sind unsere Zucchini gefüllt mit Ricotta und Salami! Das Wasser im Mund zusammenlaufen!
Zucchini gefüllt mit Fleisch in Soße
1-Schneide die Zucchini in drei mehr oder weniger gleiche Teile. Mit der Klinge des Messers entleeren und das Fruchtfleisch in einer Schüssel beiseite stellen.
2-Auf einem Schneidebrett die Hälfte des Fruchtfleisches hacken.
3-In eine Schüssel geben und das Hackfleisch, die gehackte Petersilie, das Salz hinzufügen und mit einer Gabel vermischen.
4-Den geriebenen Käse und das Ei dazugeben und erneut mixen.
5-Fügen Sie nun die Semmelbrösel nach und nach hinzu und wenn die Mischung fest ist, beenden Sie das Kneten mit den Händen.
6-Wenn die Füllung fertig ist, beginnen Sie mit dem Füllen der Zucchini: Komprimieren Sie das Fleisch gut im Inneren und achten Sie darauf, dass es ohne Leerräume gefüllt wird. So lange vorgehen, bis alle Zucchini voll sind.
7-Bereiten Sie die Sauce vor: Gießen Sie etwas Olivenöl in eine Pfanne und braten Sie eine halbe gehackte Zwiebel an. Dann das Tomatenmark und das Salz hinzufügen. Umrühren und ca. 2-3 Minuten kochen lassen.
8-Zu diesem Zeitpunkt die Zucchini in die Pfanne geben und 30-35 Minuten bei geschlossenem Deckel garen, dabei daran denken, sie ab und zu umzudrehen.
9-Fertig! Sehr einfache, aber wirklich leckere gefüllte Zucchini mit Soße!
Zucchini gefüllt mit Thunfisch
1-Schneiden Sie die Zucchini der Länge nach in zwei Hälften und graben Sie sie mit einem Messer aus, wobei Sie das Fruchtfleisch entfernen. Dann gib jeweils etwas Salz darauf und lass sie aromatisieren.
2-Das Fruchtfleisch in einer Schüssel in kleine Stücke schneiden und den gut abgetropften Thunfisch, eine halbe gehackte rote Zwiebel, das Ei, die gehackte Petersilie, das Salz hinzufügen und gut vermischen.
3-Nach und nach die Semmelbrösel hinzufügen und einarbeiten.
4-Geben Sie etwas Olivenöl auf den Boden einer Auflaufform, füllen Sie dann die Zucchini mit der Füllung und legen Sie sie nebeneinander.
5-Streuen Sie sie gut mit Semmelbröseln und geben Sie zum Schluss einen Hauch von Farbe mit halbierten Kirschtomaten.
6-Eine Prise Salz, einen Spritzer Öl und im Heißluftofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
7-Zucchini gefüllt mit Thunfisch fertig! Sie haben einen delikaten und leichten Geschmack, perfekt für den Sommer!
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