Verfeinern Sie den traditionellen Geschmack der klassischen griechischen Spanakopita, indem Sie die flockige Eleganz eines Blätterteigzopfs genießen. Dieser Spanakopita-Blätterteigzopf besteht aus Schichten von Spinat, Kräutern und Käse, die alle in butterweichem, goldenem Teig eingeschlossen sind.
Ob als umwerfende Vorspeise oder als sättigendes Hauptgericht serviert, dieses Rezept verspricht eine köstliche Verschmelzung von Geschmack und Textur.
Zutaten: Für die Füllung:
2/3 Tasse Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel, grob gehackt
1/2 Tasse frischer Dill, fein gehackt
1 Tasse Frühlingszwiebeln, gehackt
2 10-Unzen-Packungen gefrorener, gehackter Spinat, aufgetaut und trockengepresst
1 Teelöffel Salz
1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
8 Unzen Fetakäse, zerbröselt
1 Tasse geriebener Mozzarellakäse
1 Ei, geschlagen
Für den Zopf:
1 Blatt gefrorener Blätterteig, aufgetaut
1 Eigelb mit Wasser vermischt zum Bestreichen
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Sesamsamen
Anleitung: Zubereitung der Füllung:
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebel und Frühlingszwiebeln anbraten, bis sie weich sind.
Trockengepressten Spinat, gehackten Dill, Salz und Pfeffer hinzufügen. Kochen, bis alles gut vermischt ist und überschüssige Flüssigkeit verdunstet ist. Kurz abkühlen lassen.
Nach dem Abkühlen die gekochte Mischung mit geschlagenem Ei, geriebenem Mozzarella und zerbröseltem Feta vermischen.
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