Sauerbraten mit Semmelknödeln und Apfelrotkraut ist ein klassisches deutsches Gericht, das für seinen einzigartigen Geschmack und seine traditionelle Zubereitung bekannt ist. Hier ist ein grundlegendes Rezept für dieses köstliche Gericht:
Zutaten:
Für den Sauerbraten:
1,5 kg Rinderbraten (aus der Schulter oder Hüfte)
1 l Essig
1 l Wasser
2 Zwiebeln, grob gehackt
2 Möhren, grob gehackt
2 Lorbeerblätter
10 Pfefferkörner
10 Wacholderbeeren
4 Nelken
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Öl zum Braten
2 EL Mehl
Für die Semmelknödel:
6 altbackene Brötchen
250 ml warme Milch
2 Eier
1 Zwiebel, fein gehackt
2 EL Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Butter zum Braten
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt
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