Zutaten:
Für die gebackene Hühnerbrust:
4 Hühnerbrustfilets
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Frische Kräuter (Thymian, Rosmarin oder Petersilie), gehackt
Für den gebratenen Reis:
2 Tassen Langkornreis, gekocht und abgekühlt
1 Tasse gemischtes Gemüse (Erbsen, Karotten, Mais)
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Eier, leicht geschlagen
3 EL Sojasauce
2 EL Sesamöl
Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten, zum Garnieren
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