Pariser Schnitzel

Kalbs- oder Schweinekoteletts
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Allzweckmehl zum Baggern
Eier, geschlagen
Semmelbrösel
Butter oder Öl zum Braten
Für die Pilzsauce:
Pilze, in Scheiben geschnitten
Zwiebel, fein gehackt
Butter
Allzweckmehl
Rinder- oder Gemüsebrühe
Schlagsahne
Salz und Pfeffer nach Geschmack