Zucchini vorbereiten:
Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
Ordnen Sie sie auf einem Tablett an, streuen Sie Salz auf beide Seiten und lassen Sie sie etwa 15 Minuten ruhen, um die Feuchtigkeit abzuleiten.
Zwiebeln und Champignons kochen:
Während die Zucchini ruhen, die Zwiebel fein hacken.
Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten.
Die Champignons hacken und mit den Zwiebeln in die Pfanne geben, kochen, bis sie weich sind.
Das Tomatenmark einrühren und noch ein paar Minuten kochen, bis alles gut vermischt ist.
Zubereitung der Käsemischung:
In einer Schüssel den Frischkäse oder Ricotta mit einem verquirlten Ei, geriebenem Parmesan (Petersilie optional), Salz und Pfeffer glatt rühren.
Bauen Sie die Form zusammen:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor.
Die Zucchinischeiben mit Küchenpapier trocknen.
Eine Auflaufform mit etwas Marinara-Sauce leicht einfetten.
Verteilen Sie das Gericht wie folgt:
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