1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 350°F (175°C) vor.
2. Schlagen Sie in einer großen Rührschüssel die Eier leicht auf. Fügen Sie Zucker, Salz, Vanille und Muskatnuss hinzu. Gut vermischen.
3. Rühren Sie nach und nach die warme Milch ein und achten Sie darauf, dass die Mischung glatt und klumpenfrei bleibt.
4. Legen Sie den Kuchenboden auf ein Backblech (so lässt er sich leichter in den Ofen schieben und wieder herausnehmen). Gießen Sie die Puddingmischung in den ungebackenen Kuchenboden.
5. Die gefüllte Torte vorsichtig in den Ofen geben und 35–40 Minuten backen oder bis ein in der Mitte hineingestochenes Messer sauber herauskommt.
6. Die Torte aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost abkühlen lassen. Leicht warm servieren oder vor dem Servieren mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Variationen & Tipps
Für einen intensiveren Geschmack können Sie einen Teil der Milch durch Sahne ersetzen. Wenn Sie eine Schicht geschnittene Bananen oder Beeren auf den Boden der Kruste geben, bevor Sie die Vanillepuddingmischung hineingießen, können Sie eine köstliche, mit Früchten angereicherte Variante kreieren. Wer es etwas würziger mag, kann dem traditionellen Rezept mit Zimt oder einer Gewürzmischung wie Kardamom oder Nelken eine warme Note verleihen.
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