Zubereitung: ca. 30 Minuten
Garzeit: ca. 10 Minuten für die karamellisierten
Äpfel Abkühlzeit: mindestens 2-3 Stunden im Kühlschrank
Gesamtzeit: ca. 3-4 Stunden
Schritt für Schritt Zubereitung:
Zubereitung Lotus-Keksboden:
Die Lotus-Kekse mit einem Mixer oder Mixer fein hacken.
Die geriebenen Kekse mit der geschmolzenen Butter und der Milch glatt rühren.
Die Keksmasse in den Boden der 20-22cm großen Kuchenform drücken und in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.
Zubereitung der karamellisierten Äpfel:
In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, in dünne Scheiben schneiden und entkernen.
In einem Topf die Apfelscheiben mit der Butter und dem Zucker bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten weich kochen. Etwas abkühlen lassen.
Zubereitung des Puddings:
In einem Topf die Milch erhitzen, ohne sie zu kochen.
In einer Schüssel das Eigelb mit dem Vanillezucker schaumig schlagen.
Die Speisestärke zur Eigelbmasse geben und glatt rühren.
Die heiße Milch unter ständigem Rühren in die Schüssel mit der Eigelbmasse gießen.
Die Mischung in den Topf geben und bei mittlerer bis niedriger Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Sahne eindickt.
Sobald sie fertig ist, die Sahne vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Die Sahne aufschlagen und vorsichtig in den Pudding einarbeiten.
Tortenzusammensetzung:
Die Hälfte des Puddings über den Biskuitboden in die Form gießen.
Eine Schicht karamellisierte Äpfel auf den Pudding legen.
Den restlichen Pudding dazugeben und die Oberfläche mit einem Spachtel nivellieren.
Den Kuchen mit den restlichen Lotuskeksen dekorieren und für mindestens 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Finish und Servieren:
Vor dem Servieren den Kuchen mit Puderzucker bestäuben, um eine makellose Präsentation zu gewährleisten.
In Scheiben schneiden und diesen köstlichen Lotus-Apfel- und Kekskuchen mit Freunden und Familie genießen!
Für wen ist dieses Rezept? Dieses Rezept ist perfekt für süße Liebhaber, die sich mit einem raffinierten Kuchen voller Aromen erfreuen möchten. Es ist ideal für Geburtstagsfeiern, besondere Abendessen oder einfach, um sich mit einem hausgemachten Dessert zu verwöhnen.
Tipps und Variationen für das Rezept:
Versuchen Sie, dem Pudding eine Prise Zimt hinzuzufügen, um einen Hauch von würziger Wärme zu erhalten.
Ersetzen Sie Birnen oder Aprikosen durch Äpfel für eine köstliche Abwechslung.
Wenn du eine leichtere Variante bevorzugst, kannst du ungesüßte Schlagsahne verwenden und die Zuckermenge im Rezept reduzieren.
Fazit: Mit seiner Kombination aus der Knusprigkeit von Lotus-Keksen, der Süße von karamellisierten Äpfeln und der Cremigkeit von Vanillepudding ist dieser Kuchen ein wahres Meisterwerk der Konditorei. Bereiten Sie es nach diesem detaillierten Rezept zu und überraschen Sie Ihre Gäste mit einer unwiderstehlichen Delikatesse. Guten Appetit!
ADVERTISEMENT
