Anleitung:
Aubergine in Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen. 30 Minuten abtropfen lassen.
Die Auberginen kalt abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginenscheiben von jeder Seite anbraten.
Den Backofen auf 180° vorheizen C.In
eine Auflaufform aufstellen, Auberginen, Tomatensoße und Mozzarella aufschlagen und in aufeinanderfolgenden Schichten mit Parmesan bestreuen.
Mit einer Schicht Käse abschließen und 25-30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist und der Käse schmilzt.
Kurz vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren, um einen frischeren Geschmack zu erzielen.
Tipps:
Basilikumblätter zwischen die Schichten einarbeiten, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.
Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren einige Minuten ruhen, um die Schichten zu stabilisieren.
ADVERTISEMENT
