Bouillabaisse, ein Familienrezept, das Sie den ganzen Winter über genießen können

Service

Servieren Sie die Bouillabaisse heiß mit mit Knoblauch eingeriebenen Brotcroutons und Rouille.
Beratung

Für eine authentische Bouillabaisse verwenden Sie am besten frischen Steinfisch.
Wenn Sie keinen Safran haben, können Sie ihn durch 1/2 Teelöffel Kurkuma ersetzen.
Sie können der Bouillabaisse auch anderes Gemüse hinzufügen, beispielsweise Tomaten, Lauch oder Pilze.
Varianten

Bouillabaisse kann auch mit weißem Fisch wie Kabeljau oder Seehecht zubereitet werden.
Sie können der Bouillabaisse auch Schalentiere wie Garnelen, Langustinen oder Krabben hinzufügen.