Zubereitung:
Die Kartoffelscheiben in einer Pfanne in etwas Butter oder Öl goldbraun anbraten. Stelle sicher, dass sie gleichmäßig und knusprig werden. Dies kann einige Minuten dauern.
Füge die gehackten Zwiebeln zu den Kartoffeln hinzu und brate sie mit, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
Schlage die Eier über die Kartoffel-Zwiebel-Mischung und rühre sie vorsichtig unter. Lass die Eier stocken und vermische sie gleichmäßig mit den Kartoffeln.
Bestreue die Mischung großzügig mit geriebenem Käse. Decke die Pfanne ab und lass den Käse schmelzen, bis er schön zerlaufen ist.
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Wenn gewünscht, kannst du auch frische Kräuter darüber streuen.
Serviere die Bratkartoffeln mit Ei und Käse sofort, solange sie noch warm und der Käse schön geschmolzen ist.
Diese Bratkartoffeln eignen sich hervorragend als herzhaftes Frühstück, Mittagessen oder leichtes Abendessen. Du kannst das Rezept nach Belieben anpassen und zum Beispiel Gemüse hinzufügen oder verschiedene Käsesorten verwenden. Guten Appetit!
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