200 g Heringsfilet
300 g Frischkäse
3 mittelgroße eingelegte Gurken
Ein halber Bund Dill
Zubereitungsmethode:
Für die Oberseite die Rote Bete durch eine kleine Reibe geben, dann mit dem Eigelb, Salz und Öl vermischen. Das Mehl ebenfalls einarbeiten.
Das Eiweiß schaumig rühren, den Zucker dazugeben und weiterrühren, bis ein harter und glänzender Schaum entsteht. Den Schaum nach und nach in die Rote-Bete-Mischung einarbeiten, dabei vorsichtig und vorsichtig mit dem Spatel umrühren.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Zusammensetzung darauf übertragen. Die Pfanne für 15 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben.
Für die Füllung den Frischkäse mit dem fein gehackten Dill und den fein geriebenen Gurken vermischen. Wir verteilen die Füllung auf der Arbeitsfläche und legen auch die Filetstücke auf die lange Kante.
Die Rolle aufrollen und in Backpapier einwickeln. Legen Sie das Brötchen für 1 Stunde in den Kühlschrank.
Genießen Sie mit Geschmack! Guten Appetit!
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