Das Mehl mit dem Salz vermischen, in der Mitte eine Mulde drücken und die Hefe, den Zucker, die Milch, die Butter und das Ei hinzufügen.
Alle Flüssigkeiten mit einem Schneebesen verquirlen, dann das Mehl an den Seiten hinzufügen.
Wenn der Teig in Stücke kommt, ihn gut durchkneten, bis er glatt ist, eine Kugel formen, dann 1 Stunde ruhen lassen.
Den Teig vierteln, jeweils zu einer Kugel rollen und zu einem Rechteck ausrollen. Zwei Rechtecke mit Butter bestreichen, Käse und Petersilie darauf geben und mit zwei weiteren Teigschichten belegen.
Mit einem Nudelholz leicht rollen, dann in Streifen schneiden. Die Streifen paarweise sammeln und zwischendurch etwas mehr Butter hineinlegen.
Drehen Sie jedes Paar Streifen, wie im Video gezeigt. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 20 Minuten ruhen lassen. Mit Eigelb bestreichen und bei 180C/350F 25 Minuten backen.
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