Zutaten :
Für den Blumenkohl :
- 1 groupe Blumenkohl
- 3-4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Sauce :
- 200 ml de griechischer Joghurt (oder veganer Joghurt)
- 2 Esslöffel Tahini (pâte de sésame)
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup
- 1 Teelöffel Senf
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 prise Cayennepfeffer (facultatif)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die pikanten Kräuter :
- 2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt
- 1 Esslöffel frischer Koriander, fein gehackt
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- 1 Teelöffel geröstete Pinienkerne oder gehackte Walnüsse (optional)
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