Coca-Cola-Ripperl !

* Grundzutaten für Cola-Marinade

Cola

Schuss Apfelsaft

Ketchup

Salz, Pfeffer/Chili

Knoblauch

brauner Zucker

Senf

wer mag: Prise Zimt oder Prise Vanille

Hier ist ein wenig Vorarbeit notwendig: Cola in einen Topf geben (rechnet die doppelte Menge die ihr fürs Einstreichen braucht) und lasst es langsam aufkochen. Dann die Gewürze dazu und auf die Hälfte einreduzieren lassen. Wenn die Marinade eingedickt ist, müsst ihr eventuell nochmal abschmecken.

Ich würze die Ripperl immer vorher mit Salz und Pfeffer und streiche dann mit ein wenig Marinade ein. Nach der halben Garzeit auf dem Grill mit der restlichen Marinade glasieren. Dabei aufpassen mit der Temperatur! Da Honig und Zucker in den Marinaden sind, werden die Ripperl schnell dunkel und können leicht verbrennen