Den Knoblauch im Öl
anbraten Lassen In einem Topf mit leicht hohem Rand den in Würfel geschnittenen Oktopus dazugeben, eine Minute anbraten und mit Weißwein aufgießen. Wir kochen dann 20 Minuten bei schwacher Hitze weiter, fügen die Tomate hinzu und lassen sie weitere 15 Minuten kochen, fügen dann den in Scheiben geschnittenen Tintenfisch hinzu und kochen weitere 10 Minuten mit einem abgedeckten Topf (immer bei schwacher Hitze). Wenn es beim Kochen zu stark trocknen sollte…. Füge leise eine Kelle mit heißem Wasser hinzu. Jetzt ist es an der Zeit, den in Stücke geschnittenen Schwertfisch und die Scampi und Garnelen hinzuzufügen. In der Zwischenzeit 4 Esslöffel Öl und eine Knoblauchzehe in eine Pfanne geben, einige Augenblicke braten lassen und die Meeresfrüchte übertragen, abdecken und offen lassen und noch heiß in den Topf geben, in dem wir die Suppe gekocht haben, eine Minute ziehen lassen und ein paar Schöpflöffel Meeresfrüchte-Kochwasser (zuvor gefiltert) hinzufügen.
Wir verwenden Suppenteller Dann sollte die Suppe nicht zu trocken sein. Für den Fall der Fälle bedienen wir uns mit ein paar Schöpflöffeln Meerwasser mehr. Sofort mit dem gerösteten Brot servieren.
Eine gute Idee für die Feiertage
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