Das härteste Fleisch wird in 10 Minuten weich! Fleisch, das auf der Zunge zergeht

Anweisungen:
In einer großen Schüssel das Rindfleisch in geschlagenem Ei, 1 Esslöffel Sojasauce, Maisstärke und schwarzem Pfeffer 15 Minuten marinieren.
Einen Wok oder eine große Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Einen Spritzer Pflanzenöl hinzufügen.
Das Rindfleisch 2-3 Minuten anbraten, bis es braun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Bei Bedarf noch etwas Pflanzenöl in die Pfanne geben. Knoblauch, Ingwer und Chilischote (falls verwendet) 30 Sekunden lang anbraten, bis ein Duft entsteht.
Paprika und Zwiebeln dazugeben und weitere 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
In einer kleinen Schüssel die restlichen 2 Esslöffel Sojasauce, Reisessig, Zucker, Maisstärke und etwas Wasser zu einer dünnen Sauce verrühren.
Die Soße mit dem Gemüse in die Pfanne geben und aufkochen lassen.
Das gekochte Rindfleisch wieder in die Pfanne geben und mit der Soße bestreichen.
Mit gehackter Petersilie garnieren und sofort über Reis servieren.