- Die Milch in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.
- In einer kleinen Schüssel das Kakaopulver, die Speisestärke, den Zucker und eine Prise Salz vermischen.
- Die trockenen Zutaten langsam in die heiße Milch einrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sie eingedickt ist und eine puddingartige Konsistenz hat. Dies dauert in der Regel etwa 5 bis 7 Minuten.
- Die gehackte Schokolade und den Vanilleextrakt dazugeben und weiterrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und der Pudding glatt ist.
- Den Pudding vom Herd nehmen und in Dessertschalen oder Gläser füllen.
- Den Pudding mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühl stellen, bis er fest ist.
- Nach Belieben mit frischem Obst, Schlagsahne oder gehackten Walnüssen belegen und servieren.
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