Dann gießen wir die Flüssigkeit in das Glas, aber bis auf den Bodensatz kann man sie auch ausschütten.
Gießen Sie weitere 2 Liter warmes Wasser in das Glas, geben Sie 50 g Rosinen hinzu und decken Sie es mit einem Deckel ab. Einen Tag bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Der fertige Kwas ist kohlensäurehaltig und reichhaltig, sobald die Rosinen an der Oberfläche schwimmen – das ist ein Zeichen dafür, dass das Getränk fertig ist.
Vor dem Servieren den Kwas abseihen, die Rosinen entfernen und bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahren. Längere Lagerung erhöht den Säuregehalt.
Dieses Rezept garantiert die Herstellung von echtem Fasskwas mit charakteristischem Aroma und Geschmack. Variieren Sie die Brotsorten, um mit dem Geschmack des Getränks zu experimentieren.
Ich hoffe, Ihnen gefällt dieses Rezept und ich teile Ihnen Ihre Möglichkeiten für hausgemachten Kwas mit.
Der Sommer ist die ideale Zeit für solche Erlebnisse!
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