Die beliebtesten deutschen Kartoffelpuffer meines Großvaters, günstig und extrem lecker.

Anleitung:

1. Die geriebenen Kartoffeln in einem sauberen Geschirrtuch ausdrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
2. In einer Schüssel die geriebenen Kartoffeln, gehackte Zwiebel, Eier, Mehl, Salz und Pfeffer vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
3. In einer Pfanne ausreichend Öl erhitzen.
4. Einen Esslöffel der Kartoffelmasse in die Pfanne geben und leicht flach drücken, um eine Pufferform zu erhalten.
5. Die Kartoffelpuffer von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind.
6. Auf einem Papiertuch abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
7. Mit Apfelmus, Sauerrahm oder Ihrer bevorzugten Beilage servieren.

Sie können dieses Grundrezept nach Belieben anpassen, indem Sie weitere Gewürze oder Zutaten hinzufügen, um den Geschmack nach den Vorlieben Ihres Großvaters zu gestalten. Guten Appetit!