Anleitung
1. Mischen Sie in einer Schüssel den weichen Frischkäse, den gehackten Knoblauch, die getrocknete Petersilie, das getrocknete Basilikum und das Zwiebelpulver. Würzen Sie die Mischung nach Geschmack mit Salz und Pfeffer. Gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.
2. Legen Sie die Wan-Tan-Teigblätter auf eine flache Oberfläche. Geben Sie etwa einen Esslöffel der Frischkäsemischung in die Mitte jedes Teigblatts.
3. Bestreichen Sie die Ränder der Teigblätter leicht mit dem geschlagenen Ei – dies dient als „Kleber“, der alles versiegelt.
4. Um die Rollen zu formen, falten Sie die Teigblätter über die Füllung, sodass ein Dreieck entsteht, und drücken Sie die Ränder fest zusammen. Falten Sie dann die beiden gegenüberliegenden Ecken zusammen, sodass Sie ein hübsches kleines Päckchen erhalten.
5. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf 350 °F (das ist der optimale Punkt, an dem die Magie passiert). Frittieren Sie die Rangun-Rollen portionsweise etwa 2 bis 3 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Drehen Sie sie nach Bedarf, damit sie gleichmäßig garen.
6. Legen Sie die gekochten Rangun-Rollen mit einem Schaumlöffel auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
7. Lassen Sie sie vor dem Servieren ein oder zwei Minuten abkühlen – ein wenig Geduld erspart Ihnen eine heiße Käseüberraschung.
Variationen und Tipps
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