Diesem Geschmack kann niemand widerstehen! Ich mache keine Witze, Leute, es ist so gut!

2 Tassen frische Pfirsiche, geschält und gewürfelt
1/2 Tasse Kristallzucker
1 Esslöffel Zitronensaft
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Tasse Schlagsahne
Anleitung
1. In einem mittelgroßen Topf die gewürfelten Pfirsiche, den Kristallzucker und den Zitronensaft vermischen.
2. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Pfirsiche weich sind und die Mischung eingedickt ist (ca. 15-20 Minuten).
3. Vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt einrühren. Die Mischung vollständig abkühlen lassen.
4. In einer separaten Schüssel die Schlagsahne schlagen, bis sie weiche Spitzen bildet.
5. Die abgekühlte Pfirsichmischung vorsichtig unter die Schlagsahne heben, bis alles gut vermischt ist.
6. Den Aufstrich in ein sauberes Einmachglas geben und vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, damit sich die Aromen verbinden können.