Und so geht’s : Zuerst rollst du den Blätterteig aus und verteilst die Hälfte des sauren Rahms auf einer Teighälfte. Die Hälfte des gewürfelten Schinkens und des Käses darauf verteilen. Falte die ungefütterte Seite des Blätterteigs über die andere Seite.
Die Hälfte des Teiges nochmals mit dem restlichen Schmand bestreichen und den gewürfelten Schinken und den geriebenen Käse darauf geben. Die unbeschichtete Teighälfte unterheben.
Nun schneidest du den Blätterteig in Streifen. Spiralförmig vorsichtig spiralförmig auflegen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 190° env. 20 Minuten backen.
Eine weitere Variante : Diese Sticks eignen sich auch sehr gut, wenn anstelle von Schinken geräucherter Lachs verwendet wird. Dafür brauchst du ca. 200 g.
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