Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Auflauf zusammenstellen:
Eier in einer großen Rührschüssel verquirlen.
Milch, Salz, schwarzen Pfeffer und Knoblauchpulver (falls verwendet) zu den Eiern geben und verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Die frischen Spinatblätter gleichmäßig in einer gefetteten Glasauflaufform verteilen.
Das sautierte Gemüse über den Spinat streuen.
Den zerbröckelten Fetakäse über das Gemüse streuen.
Die Eiermischung gleichmäßig über Spinat, Gemüse und Käse gießen.
Backen:
Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen.
25–30 Minuten backen oder bis die Eier fest sind und die Oberseite goldbraun ist.
Servieren:
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
In Quadrate schneiden und warm servieren.
Genießen Sie diesen gesunden und schmackhaften Eierauflauf mit Spinat und Pilzen, perfekt zum Frühstück, Brunch oder Abendessen!
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