Ein Wintergericht, unglaublich lecker! – Krustenbraten mit Sauerkraut

Anleitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Den Schweinebraten gründlich abspülen und mit einem Küchenpapier trocken tupfen. Schwarte mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden. Falls gewünscht, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
3. In einem Bräter Schmalz oder Öl erhitzen und den Schweinebraten von allen Seiten gut anbraten, bis er eine goldbraune Kruste hat.
4. Die grob geschnittenen Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Mit Bier ablöschen und den Braten in den vorgeheizten Ofen geben. Etwa 1,5 bis 2 Stunden braten, dabei gelegentlich mit Bier übergießen.
6. Währenddessen das Sauerkraut in einem Topf erhitzen. Die gewürfelten Äpfel hinzufügen und das Sauerkraut nach Geschmack würzen.
7. Das Sauerkraut mit dem Krustenbraten servieren.
8. Nach dem Braten den Ofen ausschalten und den Braten kurz ruhen lassen, bevor du ihn in Scheiben schneidest.

Dieses Rezept verspricht einen saftigen Krustenbraten mit aromatischem Sauerkraut. Du kannst es nach Belieben mit Beilagen wie Kartoffeln oder Knödeln kombinieren. Guten Appetit!