Anleitung:
- Eier pochieren:
- Einen Topf mit Wasser zum Simmern bringen.
- Eier einzeln in kleine Schüsseln aufschlagen.
- Mit einem Löffel im Wasser einen Strudel erzeugen und das Ei vorsichtig in die Mitte des Strudels gleiten lassen.
- Die Eier etwa 3-4 Minuten pochieren, je nachdem, wie weich oder fest du das Eigelb haben möchtest.
- Die pochierten Eier mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und auf einem Papiertuch abtropfen lassen.
- Hollandaise-Sauce zubereiten:
- Bereite die Hollandaise-Sauce nach Anleitung auf der Verpackung oder verwende ein Rezept für selbstgemachte Hollandaise.
- Zusammenstellen:
- Auf jeden getoasteten Muffin eine Scheibe geräucherten Lachs legen.
- Legen Sie ein pochiertes Ei auf den Lachs.
- Gieße großzügig Hollandaise-Sauce über jedes Ei.
- Mit frischem Dill, Salz und Pfeffer nach Geschmack bestreuen.
- Servieren:
- Serviere die geräucherten Lachseier Benedict sofort, solange sie noch warm sind.
Dieses einfache Rezept ermöglicht es dir, in kurzer Zeit ein köstliches Frühstück oder Brunch zuzubereiten. Du kannst es nach Belieben anpassen und zum Beispiel Spinat oder Avocado hinzufügen, um dem Gericht eine zusätzliche Note zu verleihen. Guten Appetit!
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