Einfacher😄👩 🍳 Blätterteig mit Räucherlachscreme**

**Für Windbeutel :**

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor. Ein Backblech mit Pergament auslegen

Papier.

2. In einem mittelgroßen Topf Wasser, Butter und Salz vermischen. Zum Kochen bringen

mittlere Hitze.

3. Sobald die Mischung kocht, die Hitze auf niedrig reduzieren und gleichzeitig das Mehl hinzufügen.

Mit einem Holzlöffel kräftig umrühren, bis die Masse eine Kugel bildet und zieht

weg von den Seiten der Pfanne. Dies sollte ca. 1-2 Minuten dauern.

4. Die Pfanne vom Herd nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.

5. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe gut um, bis sie fertig sind

eingebaut. Die Mischung sollte glatt und glänzend sein.

6. Den Teig in einen Spritzbeutel mit einer großen runden Tülle füllen. Kleiner Schlauch

Hügel auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und dabei etwas Abstand zwischen den einzelnen Blechen lassen

Eins.

7. Im vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen oder bis die Sahnesoufflés gar sind

Goldbraun und geschwollen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen

Komplett auf einem Drahthalter.

**Für :* Füllung*