Truffade ist ein Gericht aus der Auvergne, das aus Kartoffeln und Fourme wie Salers, Cantal usw. zubereitet und mit einem grünen Wintersalat serviert wird. Dazu gibt es oft einen Bauernschinken.
Die Trüffel wird heiß direkt vom Kochpunkt auf den Mittags- oder Esstisch in dem Topf serviert, aus dem sie hergestellt wird.
Dieses emblematische Gericht der Auvergne verdankt seinen Namen dem Wort “Trufada”, was auf Patois Kartoffel bedeutet. Die Trüffelblume ist ein typisches Gericht unserer Berge und einfach zuzubereiten.
Für das Rezept benötigen Sie also:
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht
