Zubereitung:
Kräuterbutter:
Die weiche Butter in eine Schüssel geben.
Gehackte Kräuter, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Alles gut vermischen und zu einer Rolle formen. Diese Rolle in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Folienkartoffeln:
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Die Kartoffeln waschen und in Aluminiumfolie einwickeln, nachdem sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer eingerieben wurden.
Die Kartoffeln in den Ofen geben und für etwa 45-60 Minuten backen, bis sie weich sind.
Entrecote:
Die Entrecote-Steaks auf Raumtemperatur bringen und mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch mit Steakgewürz oder Kräutern würzen.
Eine Pfanne stark erhitzen und die Steaks je nach gewünschter Garstufe braten (für Medium-Rare etwa 3-4 Minuten pro Seite).
Die Steaks aus der Pfanne nehmen und für einige Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte verteilen.
Tomaten:
Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf einem Backblech verteilen.
Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer und eventuell frischen Kräutern bestreuen.
Die Tomaten für etwa 15-20 Minuten im Ofen backen, bis sie weich sind.
Servieren:
Die Entrecote-Steaks mit der hausgemachten Kräuterbutter belegen.
Die Folienkartoffeln mit einem Schnitt in der Mitte öffnen und mit einem Klecks Kräuterbutter servieren.
Die gebackenen Tomaten als Beilage anrichten.
Genieße dieses leckere Gericht mit einer großzügigen Portion hausgemachter Kräuterbutter, die sich auf dem saftigen Entrecote und den Kartoffeln zergehen lässt. Guten Appetit!
ADVERTISEMENT
