1️⃣ Heizen Sie Ihren Ofen auf 425°C (220°F) vor. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2️⃣ In einem mittelgroßen Topf Wasser, Butter und Salz zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und das Mehl einrühren, bis die Mischung eine Kugel bildet.
3️⃣ Den Teig in eine große Schüssel geben. Die Eier nacheinander dazugeben und nach jeder Zugabe gut schlagen, bis sie glatt und glänzend sind.
4️⃣ Den Teig löffelweise auf das vorbereitete Backblech legen.
5️⃣ 20-25 Minuten backen oder bis die Windbeutel goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
6️⃣ In einer mittelgroßen Schüssel die Sahne, den Puderzucker und den Vanilleextrakt verquirlen, bis sich steife Stacheln bilden.
7️⃣ Die Oberseite der Sahnesoufflés abschneiden und mit Schlagsahne und gehackten Erdbeeren füllen. Den Untergrund wieder auflegen und mit Puderzucker bestreuen.
Gönnen Sie sich diese Erdbeerpuffs für ein köstliches Desserterlebnis, das Ihre Gäste beeindrucken und Lust auf mehr machen wird
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