Erfrischendes Mousse mit Kiwis, Bananen und Erdbeeren

Zubereitung:

1. Vorbereitung der Früchte:
   • Die Kiwis schälen und in kleine Stücke schneiden.
   • Die Banane schälen und ebenfalls in Stücke schneiden.
   • Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und die Erdbeeren halbieren oder vierteln.
2. Pürieren:
   • Die Kiwis, Banane und Erdbeeren zusammen mit dem Zitronensaft in einen Mixer geben und zu einem glatten Püree verarbeiten.
3. Gelatine vorbereiten:
   • Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.
   • Wenn die Gelatine weich ist, leicht ausdrücken und in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze auflösen.
   • Ein paar Löffel des Fruchtpürees zur Gelatine geben und gut vermischen, dann die Gelatinemischung unter das restliche Fruchtpüree rühren.
4. Sahne schlagen:
   • Die Sahne mit dem Zucker und Vanillezucker steif schlagen.
5. Mousse herstellen:
   • Das Fruchtpüree vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben, bis alles gut vermischt ist.
6. Kühlen:
   • Das Mousse in Dessertgläser oder eine große Schüssel füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
7. Servieren:
   • Nach Belieben mit frischen Früchten oder Minzblättern garnieren und servieren.

Guten Appetit!