Zubereitung:
Fleischpflanzerl:
In einer Schüssel Hackfleisch, gehackte Zwiebel, Eier, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, gehackte Petersilie und Senf vermengen, bis alle Zutaten gut kombiniert sind.
Aus der Mischung kleine Frikadellen formen und leicht flach drücken.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischpflanzerl von beiden Seiten goldbraun braten.
Kartoffelpüree:
Kartoffeln in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen.
Milch und Butter zu den Kartoffeln geben und mit einem Kartoffelstampfer zu Püree verarbeiten.
Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
Gurkensalat:
Gurken und Zwiebeln in einer Schüssel vermengen.
In einer kleinen Schüssel Essig, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Die Essigmischung über die Gurken geben und gut vermengen.
Den Gurkensalat vor dem Servieren im Kühlschrank ziehen lassen.
Mit frischen Dillspitzen garnieren.
Serviere die Fleischpflanzerl auf dem Kartoffelpüree und reiche den erfrischenden Gurkensalat als Beilage dazu. Guten Appetit!
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