1. In einer großen Schüssel Mascarpone mit Zucker, Zitronenschale und Saft cremig schlagen.
2. Eier hinzufügen und erneut verrühren, bis alles gut vermischt ist.
3. In einer anderen Schüssel das Mehl mit Backpulver verquirlen.
4. Die feuchten Zutaten zum Mehl geben.
5. Mischen, bis ein dicker Teig entsteht.
6. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und kleine Teigportionen in das vorgewärmte Öl spritzen. 4-5 Minuten braten, bis es goldbraun ist. Mit Puderzucker bestreut servieren.
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