Petersilie
Zubereitung
Wie macht man Mozzarella und Kartoffelbällchen mit Tomatensauce ?
Die Kartoffeln waschen, schälen und halbieren, dann in halbierte Scheiben von einem halben Zentimeter Dicke. In einen Topf geben, gründlich mit Wasser bedecken, salzen und zum Kochen bringen. 20 Minuten nach dem Kochen kochen lassen.
Während die Kartoffeln kochen, die Fleischbällchen zubereiten : Ein paar Zweige Petersilie hacken. Das Brot in Wasser tauchen, gut auswringen. Zerkleinern Sie es mit den Händen und legen Sie es in eine große Schüssel.
Das Fleisch mit dem Brot, dem geriebenen Käse, der gehackten Petersilie und den Eiern vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alle Zutaten mit den Händen gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Lassen Sie es eine Weile im Kühlschrank ruhen.
Das Püree in eine Schüssel geben und mit reichlich Öl, Salz und Pfeffer beträufeln.
Den Mozzarella in große Stücke schneiden.
Das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und mit den Händen Frikadellen formen.
Die Kartoffeln abtropfen lassen, in eine Schüssel geben und mit der Hälfte der Tomate würzen. Schwenken und in eine Auflaufform geben. Die Frikadellen und den Mozzarella dazugeben, alles mit der anderen Hälfte der Tomate bedecken, mit etwas Öl beträufeln.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen. Sofort servieren und mit Oregano und Petersilie abschmecken. Die Mozzarella-Kartoffel-Frikadellen mit Tomatensoße sind verzehrfertig.
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