Gebäckcreme-Krapfen (Vanille und Schokolade)

1. Vanillepudding :
Eigelb und Rohrzucker weiß schlagen.
Kuchenmehl in die Masse sieben, glatt rühren.
Die Milch mit der Vanilleschote erhitzen, bis sie dampft.
Nach und nach die heiße Milch zur Eimasse verquirlen.
Die Mischung wieder in den Topf geben, kochen, bis sie eingedickt ist.
Vom Herd nehmen, abkühlen lassen, dann kühl stellen.
2. Schokoladenpudding :
Befolgen Sie den gleichen Vorgang wie bei Vanillepudding, aber fügen Sie die heiße, mit Milch gesüßte Schokolade hinzu und verquirlen Sie, bis sie geschmolzen ist.
3. Donuts :
In einer Schüssel Brotmehl, Kuchenmehl, Puderzucker, Salz und Backpulver vermischen.
Eier-Milch-Mischung beigeben, glatt kneten.
Butter beigeben, kneten bis der Teig elastisch ist.
Den Teig gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Den Teig ausrollen, in Scheiben schneiden, nochmals gehen lassen.
In heißem Öl goldbraun braten.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4. Montage :
Füllen Sie einen Spritzbeutel mit Pudding.
Gießen Sie den Pudding in die Mitte jedes Donuts.
Zum Überziehen in Kristallzucker oder Kakaopulver wälzen.
Genießen Sie Ihre köstlichen hausgemachten Pudding-Donuts !