Für die Fleischbällchen:
In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit dem Ei, den Paniermehl, dem geriebenen Käse, dem gehackten Knoblauch, der frischen Petersilie, dem Salz und dem Pfeffer vermischen. Gut mischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Vom Teig kleine Portionen nehmen und mit den Händen runde Frikadellen formen. Legen Sie sie auf ein leicht mit Olivenöl gefettetes Backblech.
Wenn du alle Frikadellen geformt hast, stelle die Auflaufform in den auf 200°C vorgeheizten Ofen und backe sie ca. 20-25 Minuten lang, oder bis die Frikadellen durchgegart und goldbraun sind.
Für die Ofenkartoffeln:
In einer großen Schüssel die Kartoffelscheiben mit Olivenöl, Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Darauf achten, dass die Kartoffeln gut gewürzt sind.
Legen Sie die Kartoffelscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes oder leicht mit Olivenöl gefettetes Backblech.
Die Kartoffeln im vorgeheizten Backofen bei 200°C backen und ca. 25-30 Minuten backen, oder bis die Kartoffeln innen weich und außen goldbraun und knusprig sind.
Sobald sowohl die Fleischbällchen als auch die Kartoffeln gar sind, heiß zusammen als Hauptgericht oder Beilage servieren.
Dieses Rezept für gebackene Fleischbällchen und Kartoffeln ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein gemütliches und sättigendes Abendessen. Guten Appetit!
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