Leitlinien:
Heize deinen Ofen auf 375°C (190°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Die Aubergine in Scheiben schneiden und auf das vorbereitete Backblech legen. Jede Scheibe von beiden Seiten mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Kochen Sie die Auberginenscheiben 20-25 Minuten lang oder bis sie weich und leicht gebräunt sind, und wenden Sie sie nach der Hälfte des Garvorgangs, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Das Backblech aus dem Ofen nehmen. Verteilen Sie eine dünne Schicht Marinara-Sauce (falls verwendet) auf jede Auberginenscheibe. Den geriebenen Parmesan und den gehackten Mozzarella gleichmäßig über die Auberginenscheiben streuen.
Stellen Sie die Pfanne wieder in den Ofen und backen Sie sie weitere 10-15 Minuten lang oder bis der Käse schmilzt und Blasen bildet.
Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit gehackter frischer Petersilie garnieren.
Fazit: Durch die Kombination der natürlichen Süße von Auberginen mit den köstlichen Aromen von geschmolzenem Käse ist dieses gebackene Auberginenvergnügen mit Käse ein einfaches, aber köstliches Gericht. Als Hauptgericht oder als herzhafte Beilage serviert, wird es jeden am Tisch begeistern. Perfekt für jeden Anlass, diese schmackhafte und nährstoffreiche Mahlzeit wird mit Sicherheit ein Hit!
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