Gebratene Tintenfische: die Methode, um sie außen knusprig und innen weich zu machen

1. Nachdem du sie gut gewaschen hast, schneidest du den Tintenfisch in Scheiben und gibst sie in eine Schüssel.

2. Natron und Wasser/Natron dazugeben.

3. Lassen Sie sie 15/30 Minuten einweichen.

4. Spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und tauchen Sie sie dann in Mehl.

5. Spülen Sie sie vor dem Braten in einer Lösung aus gleichen Teilen Wasser und Essig ab.

6. In kochendem Öl 1/2 Minute anbraten, gut aus dem Öl abtropfen lassen und mit Salz würzen.