Hummerschwänze und Garnelen zubereiten:
Den Grill auf mittlere bis hohe Stufe vorheizen.
Schneide mit einer Küchenschere die obere Schale jedes Hummerschwanzes ab und bleibe dabei an der Basis des Schwanzes stehen. Trennen Sie vorsichtig die Schale und heben Sie das Hummerfleisch an, indem Sie es auf die Schale legen.
Die Garnelen mit Küchenpapier trocken tupfen und beiseite stellen.
Zubereitung der Knoblauchbutter-Marinade:
In einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, gehackte Petersilie, Paprika, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen. Gut mischen.
Marinieren und grillen:
Hummerschwänze und Garnelen großzügig mit der Butter-Knoblauch-Marinade bestreichen.
Legen Sie die Hummerschwänze mit der Fleischseite nach oben auf den Grill. 10 bis 12 Minuten grillen, dabei gelegentlich mit der Knoblauchbutter bestreuen, bis das Hummerfleisch undurchsichtig und gar ist.
Legen Sie die Garnelen in den letzten 5 Minuten des Garvorgangs auf den Grill und grillen Sie sie, bis sie rosa und undurchsichtig sind, etwa 2-3 Minuten pro Seite.
Zum Servieren:
Die Hummerschwänze und Garnelen vom Grill nehmen und auf einer Servierplatte anrichten.
Mit der restlichen Butter-Knoblauch-Marinade beträufeln und mit zusätzlicher gehackter Petersilie garnieren.
Mit Zitronenspalten an der Seite servieren, um sie über die Meeresfrüchte zu drücken.
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Zubereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten
Kcal: 450 kcal | Portionen: 4 Portionen
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