Ein knackiger Salat aus einfachsten Zutaten hat etwas unwiderstehlich Erfrischendes. Ein Salat aus Kohl, Karotten und Äpfeln ist nicht nur ein Genuss, sondern auch eine Augenweide. Er strotzt vor Farben und Aromen, die jede Mahlzeit beleben. Dieser Salat kombiniert die knackige Textur von Kohl und Karotten mit der süßen Säure von Äpfeln und ist damit das perfekte Gericht für gesundheitsbewusste Menschen, die eine nahrhafte, köstliche Beilage oder eine leichte Mahlzeit suchen.
Gesundheitliche Vorteile
Dieser Salat ist vollgepackt mit Ballaststoffen, wichtigen Vitaminen (wie Vitamin C und K) und Antioxidantien, die hervorragend für die Erhaltung der Gesundheit sind. Kohl ist für seine entgiftenden Eigenschaften bekannt, Karotten liefern Beta-Carotin, das gut für die Sehkraft ist, und Äpfel bieten einen süßen Biss und sind herzgesund.
Zutaten
2 Tassen fein zerkleinerter Kohl (grün oder violett)
1 große Karotte, gerieben
1 Apfel, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
2 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Honig oder ein Süßungsmittel Ihrer Wahl
2 Esslöffel Apfelessig
Frische Kräuter (wie Petersilie oder Koriander), gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: geröstete Nüsse oder Samen für mehr Knusprigkeit
Anleitung
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