Zubereitung:
Der Speck sollte in einer kleinen Pfanne ohne Fett angebraten werden. Anschließend können sie auf Papiertüchern abgetropft werden.
Für die Zubereitung des Gerichts den Backofen auf 180°C (Gas Stufe 6) vorheizen. Beginne damit, das Mehl und das Backpulver in einer Schüssel zu vermischen. Dann die ganzen Eier, die Milch und das Olivenöl unter Rühren unterrühren, bis die Mischung glatt ist. Den Speck und den gewürfelten Ziegenkäse dazugeben und darauf achten, dass sie gleichmäßig verteilt sind. Um die Aromen zu verstärken, mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen und alle Zutaten gut vermischen.
Der Teig sollte in eine Kuchenform gegossen und etwa 35 bis 40 Minuten gebacken werden. Nach dem Backen kann der Kuchen heiß oder kalt serviert werden.
Um den Genuss zu variieren, können Sie der Mischung 50 Gramm fein gehackte getrocknete Aprikosen hinzufügen.
ADVERTISEMENT
