3 Esslöffel frischer
Thymian Frisch gemahlener
schwarzer Pfeffer Regular USA – Metrische
Anleitung
Gerösteter
Knoblauch Backofen auf 400F vorheizen.
Schneiden Sie die Spitzen der Knoblauchköpfe ab und kratzen Sie alle losen Blätter ab.
Lege die Knoblauchköpfe auf Alufolie und bestreue die freiliegenden Knoblauchzehen mit Olivenöl. Mit Alufolie umwickeln.
Etwa 45 Minuten im auf 400 F vorgeheizten Ofen rösten.
n. Chr.
Sobald der Knoblauch abgekühlt ist, die Knoblauchzehen auspressen.
Gießen Sie 3 EL Olivenöl in eine kleine Schüssel und geben Sie die ausgepressten Knoblauchzehen in die Schüssel mit dem Olivenöl.
Kartoffelpüree
Während der Knoblauch im Ofen gart, das Kartoffelpüree zubereiten. Die Kartoffeln schälen und vierteln.
Gib die geschälten und in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in einen großen, mit kaltem Wasser gefüllten Topf (das Wasser sollte 1 bis 2 Zentimeter über den Kartoffeln stehen). Stempeln Sie es. Bei hoher oder mittlerer Hitze ca. 15 bis 20 Minuten kochen lassen. Die Kartoffeln sind gar, wenn du sie leicht mit einer Gabel einstechen kannst. Nicht überkochen.
Lassen Sie das gesamte Wasser sehr gut ab. Das ist wichtig.
Gib die Kartoffeln in eine große Schüssel und zerdrücke sie mit deinem Lieblingswerkzeug.
In dieselbe Pfanne (jetzt leer), in der du die Kartoffeln gekocht hast, die Sahne hinzufügen. Das Kartoffelpüree aus der Schüssel wieder dazugeben; Die Kartoffeln sollten noch heiß sein. Den geriebenen Parmesan und die Butter dazugeben. Salz hinzufügen.
Alles bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten lang unter häufigem Rühren gut mischen, bis der Käse aufgesogen ist und Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Nach Belieben mit mehr Salz würzen.
Präsentation
n. Chr.
Die Kartoffeln warm oder heiß servieren. Olivenöl (aus der Schüssel mit dem gerösteten Knoblauch) oder geschmolzene gesalzene Butter zu den Kartoffeln geben. Mit den gepressten gerösteten Knoblauchzehen belegen.
Mit frischem Thymian und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer belegen. Falls gewünscht, mit mehr Salz würzen.
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