Zutaten:
1 Tasse Kristallzucker
1/2 Tasse Sahne
1/2 Tasse ungesalzene Butter
1 Teelöffel Meersalz (nach Geschmack anpassen)
Vorbereitung:
Erhitzen Sie zunächst den Kristallzucker in einem Topf mit dickem Boden bei mittlerer Hitze. Gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren, bis der Zucker schmilzt und eine bernsteinfarbene Farbe annimmt.
Unter ständigem Rühren die Sahne vorsichtig zum karamellisierten Zucker geben. Die Mischung wird Blasen bilden, seien Sie also vorsichtig.
Sobald die Sahne vollständig eingearbeitet ist, fügen Sie die ungesalzene Butter hinzu und rühren Sie weiter, bis sie schmilzt und die Mischung glatt und glänzend wird.
Den Topf vom Herd nehmen und das Meersalz einrühren. Passen Sie die Menge Ihrem Geschmack an.
Lassen Sie das Karamell abkühlen, bevor Sie es in ein Glas oder einen luftdichten Behälter umfüllen.
Sie können den gesalzenen Butterkaramell als Topping für Eis verwenden, ihn über Desserts träufeln oder ihn als Dip für Früchte verwenden.
Genießen Sie Ihr hausgemachtes gesalzenes Butterkaramell!
GENIESSEN!
