Mischen Sie Wasser und koscheres Salz in einer mittelgroßen Schüssel. Blumenkohl, Sellerie, Karotten, Serrano-Paprika, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und grüne Oliven hinzufügen. Mischen und über Nacht im Kühlschrank lagern.
Gemüse abtropfen lassen und sehr gut abspülen. In ein großes Glas geben.
Essig, Olivenöl, Oregano und Chiliflocken verrühren. Über das Gemüse gießen und vor dem Verzehr mindestens 3 Tage im Kühlschrank lagern.
Bis zu 1 Monat haltbar.
Anmerkungen
Das Öl kann gegen jedes leicht schmeckende Öl ausgetauscht werden. Essig kann durch weißen Essig ersetzt werden.
Mindestens 3 Tage vor dem Servieren marinieren, länger ist besser!
Das Öl in diesem Rezept wird beim Aufbewahren im Kühlschrank fest. Nehmen Sie das Glas heraus, lassen Sie es etwa 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen und schütteln Sie es dann vor dem Servieren gut.
Die Nährwertangaben umfassen 10 % Natrium aus dem Einweichen über Nacht. Der tatsächliche Natriumgehalt kann variieren.
Ernährungsinformation
Portion: 0,25 Tassen | Kalorien: 102 | Kohlenhydrate: 3g | Protein: 1g | Fett: 10g | Gesättigtes Fett: 1g | Natrium: 297 mg | Kalium: 97 mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 1219 IE | Vitamin C: 20 mg | Kalzium: 14 mg | Eisen: 1 mg
Bei den Nährwertangaben handelt es sich um Schätzungen, die je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten variieren können.
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