Glutenfreie vegane Schokoladenmuffins, reich an köstlichen Aromen

Präparat

1. Den Backofen vorheizen und die Muffinform vorbereiten:
   • Den Backofen auf 180°C vorheizen.
   • Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder leicht einfetten.
2. Mischen Sie die trockenen Zutaten:
   • In einer großen Schüssel das glutenfreie Mehl, das Kakaopulver, den Zucker, das Backpulver, das Natron und das Salz gut vermischen.
3. Mischen Sie die flüssigen Zutaten:
   • In einer separaten Schüssel die pflanzliche Milch, das geschmolzene Kokosöl, den Apfelessig und den Vanilleextrakt vermischen.Den Teig
     herstellen 
     • Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig umrühren, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu stark rühren, um einen luftigen Teig zu erhalten.
     • Die veganen Schokostückchen unterrühren.
     • Muffinform:
       • Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und ca. 2/3 der Förmchen füllen.
       • Die Muffins im vorgeheizten Backofen ca. 18 bis 20 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.
     • Abkühlen lassen:
       • Die Muffins aus dem Ofen nehmen und in der Form ca. 5 Minuten abkühlen lassen.
       • Dann nimmst du die Muffins aus der Form und lässt sie auf einem Kuchengitter komplett abkühlen.

     Rat:

     • Für mehr Geschmack kannst du gehackte Nüsse, Trockenfrüchte oder Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen.
     • Die Muffins lassen sich gut einfrieren und eignen sich daher ideal zum Nachmachen und Genießen.

     Guten Appetit!