Goldene knusprige Blumenkohlhäppchen

½ Tasse scharfe Soße (nach Belieben)
¼ Tasse Butter (geschmolzen)

Für den Kräuter-Joghurt-Dip

⅓ Tasse Mayonnaise
⅓ Tasse griechischer Naturjoghurt
1 Esslöffel gehackte frische Petersilie
½ Teelöffel getrockneter Dill
¼ Teelöffel Meersalz
¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
frischen Limettensaft auspressen

Anweisungen

Für die Blumenkohlhäppchen

Heizen Sie Ihren Backofen auf 425 °F (220 °C) vor. Stellen Sie einen Backrost aus Draht auf ein Backblech. (Wenn Sie keinen Backrost haben, legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.)

In einer kleinen Schüssel die Eier und die scharfe Soße verquirlen.

In einer weiteren kleinen Schüssel Semmelbrösel, Petersilie und eine Prise Salz und Pfeffer vermischen.

Bedecken Sie jedes Stück Blumenkohl zuerst mit Ei und dann mit Semmelbröseln. Benutzen Sie eine Hand als nasse Hand für das Ei und eine Hand als trockene Hand für die Semmelbrösel.

Legen Sie den panierten Blumenkohl auf das mit dem Backblech bedeckte Backblech.

15 Minuten backen, wenden und dann weitere 10–15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Optional: Wenn Sie die Büffelsauce verwenden, vermengen Sie den Blumenkohl, sobald er fertig gekocht ist, in einer Schüssel mit der Büffelsauce. Nochmals ca. 5 Minuten backen.

Nach Belieben mit dem Kräuter-Joghurt-Dip servieren.

Für die Büffelsauce

Die geschmolzene Butter und die scharfe Soße vermischen.

Für den Kräuter-Joghurt-Dip

Alle Zutaten miteinander vermischen und dann bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.