Goulash

Anweisungen:

Das Pflanzenöl in einem großen, schweren Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und kochen, bis sie glasig werden.

Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen, bis er duftet.

Die Rindfleischwürfel in den Topf geben und von allen Seiten anbraten.

Süßes ungarisches Paprikapulver, Kümmel, Salz und schwarzen Pfeffer unterrühren. Einige Minuten kochen lassen, damit die Gewürze ihr Aroma entfalten können.

Die gewürfelten Paprikaschoten, Tomaten und Tomatenmark in den Topf geben. Gut mischen.

Mit der Rinderbrühe aufgießen und das Lorbeerblatt dazugeben. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 2 Stunden lang köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

Den Rotweinessig einrühren und bei Bedarf nachwürzen.

Das Lorbeerblatt wegwerfen und das Gulasch heiß servieren, garniert mit gehackter frischer Petersilie.

Gulasch wird oft mit Beilagen wie knusprigem Brot, Nudeln, Reis oder Kartoffeln serviert. Es ist ein beruhigendes und sättigendes Gericht, perfekt für kaltes Wetter oder wenn Sie Lust auf eine herzhafte Mahlzeit haben.