Anleitung:

1. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
2. Den gewürfelten Speck hinzufügen und leicht bräunen lassen.
3. Die Kartoffeln und den Grünkohl in den Topf geben und kurz anbraten.
4. Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
5. Die Bratwürste in Scheiben schneiden und in den Topf geben. Lorbeerblatt und Kümmel hinzufügen.
6. Den Grünkohleintopf etwa 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind und der Grünkohl zart ist.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen.

Den Grünkohleintopf kannst du nach Belieben mit einem Schuss Essig oder Senf verfeinern. Serviere ihn warm und genieße diesen herzhaften Eintopf!