Dieses köstliche Gericht kombiniert saftige Hähnchenröllchen mit salzigem Schinken und süßer Ananas, alles begleitet von einem frischen gefiederten Nudelsalat. Die Frischkäsesauce verleiht ihr eine würzige und cremige Note und macht diese Mahlzeit perfekt für jeden Anlass. Quindi geht’s:
Zutaten:
2 Hähnchenfilets
Geschnittener
Schinken
Dosenananasscheiben 8 Unzen (250 Gramm) Federnudeln
eine Handvoll Rucola
12-15 Kirschtomaten, halbiert
1 Gurke, in Scheiben geschnitten
1/2 Paprika,in
Scheiben geschnitten 1/2 rote Zwiebel, in dünne
Scheiben geschnittener Philadelphia-Frischkäse
7 Unzen (200 Gramm) Weichkäse
Olivenöl Zitronensaft
Getrockneter
Oregano Schwarzer Pfeffer
Salz
Senf
Gehackte
Petersilie Anweisungen:
Den Ofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.
Hähnchen vorbereiten:
Die Hähnchenfilets mit Salz, Pfeffer und einem Hauch Olivenöl würzen. Grillen oder braten Sie das Hähnchen in der Pfanne an, bis es gar ist. Abbrechen.
Nudeln kochen:
Die Federnudeln nach Packungsanleitung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Zubereitung der Frischkäsesauce:
In einer Rührschüssel den Philadelphia-Frischkäse mit einem Spritzer Zitronensaft, einer Prise Salz und einer Prise getrocknetem Oregano vermischen. Gut vermischen, um eine cremige Sauce zu erhalten.
Hähnchenröllchen zusammensetzen:
Nehmen Sie jedes Hähnchenfilet und schichten Sie es mit einer Scheibe Schinken und einer Ananasscheibe. Rollen Sie das Hähnchen fest auf und befestigen Sie es bei Bedarf mit Zahnstochern.
Das ausgerollte Hähnchen auf eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten backen oder bis das Hähnchen gar ist und der Schinken leicht knusprig ist.
Salat zubereiten:
In einer großen Schüssel die gekochten Federnudeln, den Rucola, die Kirschtomaten, die Gurkenscheiben, die Paprikascheiben und die roten Zwiebelscheiben vermischen.
In einer anderen Schüssel etwas Olivenöl, Senf, Salz und schwarzen Pfeffer zu einem einfachen Salatdressing verrühren.
Das Dressing in die Salatschüssel geben und alles zusammen schwenken, bis es gut bedeckt ist.
Fertigstellen & Servieren:
Sobald das Hähnchen gar ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es etwas abkühlen. Die Zahnstocher entfernen und die Hähnchenröllchen in Scheiben schneiden.
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